中國古代的“香水”

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在人們的一般印象里，香水是一種比力晚近的進口貨，但這里的“香水”指的是成长成熟的香精香水，二十世纪初，香港的广生行和上海中西大藥房率先引進了科隆调的淡香精香水“佛罗里达水”，借用欧陽修词中“花露重，草烟低，人家幕帘垂”的句子，定名為“花露珠”。這類淡绿色香水重要利用玫瑰與麝香香精，在尔後数十年的時候里風行中國，科隆调（也翻译成古龙水）一向是中國最風行的香调。有人将花露珠称為中國最先的香水，也不克不及说没有根据。

琉璃雕镂蔷薇水瓶，埃及9-10世纪，弗斯塔克出土（選自由水常雄《香水瓶》） 資料圖片

“炼金術”培養的副產物

現實上，中國人接触香水的時候远比二十世记要早。《新五代史》（卷七十四）记录：“占城，在西南海上……显德五年，其國王因德漫遣使者莆诃散来，贡猛煤油八十四瓶、蔷薇水十五瓶，其表以贝多叶書之，以香木為函……蔷薇水，云得自西域，以洒衣，虽敝而香不灭。”莆是阿拉伯语“Abu”的對音，陈达生在《郑和與东南亚伊斯兰》中指出，占城入華使團中的“莆诃散”（Abu Hasan）是穆斯林。“莆诃散”被记录為占城王的臣下，多是那時的阿拉伯商隊，從地處越南中南部的占城王國手中采辦了朝贡名額，来和中國商業，也多是越南本地聚居的阿拉伯海商族群的一員。不外有一點是肯定的，那時的“蔷薇水”属于阿拉伯世界的不傳之秘，只有阿拉伯人把握它的建造法子。公元十世纪中期，阿拉伯世界在苦苦追寻“炼金術”的進程中改良了曲管蒸馏術，這條原本應當通往“贤者之石”的科技线路培養了两種影响极大的副產物：酒精和精油。前者几近成為了全部近現代化學的“血液”，尔後者成為美白霜,了将来香氛工業的基石。

中國人是爱好熏香的，文人雅士在氤氲香雾中間游万仞，寻求與世界的精力共振。苏轼、苏辙兄弟以铜炉焚柏子，烧出空山雨落的悠远；黄庭坚從“韩魏公浓婢女”中，品出了雪夜篱笆的清雅；陸游更是直白地说“语君白天飞升法，正在焚香听雨中”，更不要说那些莺燕翩跹的宋朝淑女，哪一個會不喜好香云绕身、吐氣如兰的感受呢？是以咱們在《宋史·外國》《宋會要·蕃夷》等文献中，屡屡可以或许看到乾眼症治療,蔷薇水入贡的记實。宋朝海上丝路来舶如云，已發生了一種雷同現代豪侈品商業的模子，阿拉伯地域的玫瑰香水在宋朝上流社會广受追捧，恰現在去腳臭噴霧,天的密斯們對某些價值不菲的玫瑰香水的痴迷。

在辽宋時代的出土文物中，經常可以或许見到一些有阿拉伯工艺特性的窄口刻花或磨花琉璃瓶。日本學者由水常雄等论證它們的用處是艳泰國透骨膏,服蔷薇水，海内學者也广泛承認這一论断。晶莹剔透的琉璃瓶，與芬芳扑鼻的蔷薇水交相照映，相得益彰，深得宋人爱好，難怪他們“手持葱翠玉，整天看無足”。琉璃是佛家七宝之一，在中古時代是宝贵的宝石，在宋朝塔寺中也用来装舍利子。浙江瑞安慧光塔基遗迹、南京长干寺塔基遗迹中，都出土了装着舍利的琉璃瓶。可想而知，日經常使用琉璃瓶装的蔷薇水必是宝贵之物。

蔷薇水洒水瓶，波斯18世纪（選自由水常雄《香水瓶》）資料圖片

纳入中國的合香系統

今人對宋朝所指的“蔷薇水”到底是何物還存有一些争议，有時它显現出水溶液的特質，雷同如今的纯露，正如《百宝总珍集》中所言“朱紫多作梳頭水”；但更多時辰，宋人诧异于蔷薇水的扑鼻香氣和长期留香的能力，是以它显現呈現代精油的特性。孙機、扬之水等钻研學者認為它是“原始精油與纯露的夹杂物”。那時阿拉伯地域建造高纯度精油可能仍有技能或本錢上的坚苦，可即使纯度不高，蔷薇水的郁烈之香和它超强的留香能力，仍然征服了宋人的嗅觉。刘克庄《宫词四首》云“旧恩好似蔷薇水，滴在罗衣到死香”，虞俦的《广东漕王侨卿寄蔷薇露因用韵(其二)》中则说“莹彻琉璃瓶外影，聞香不待蜡封牛蒡菊花茶,開”，都阐明了蔷薇水的特征是芳香郁烈，留香长期。

宋人會成心識地将蔷薇水参加傳統的中國合香，比方陈敬《陈氏香谱》中有一方是“杏花香”，就以蔷薇水為剂和谐诸香：“附子沉、紫檀香、栈香、降真香（以上各一两），甲香、熏陸香、笃耨香、塌乳香（以上各五錢），丁香（二錢）、木香（二錢）、麝香（五分）、梅花脑（三分），右捣為末，用蔷薇水拌匀，和作饼子，以琉璃瓶贮之，地窨一月，爇之有杏花韵度。”這個香方的主题，是两宋极其風行的“拟合花香”，經由過程复方配伍，用诸多其實不是花的香料合成“花香”的意境。拟意而不拟氣，這是宋朝香事特别是文人合香的一種創見。這款“杏花香”在典范的宋朝文人香大复方中，以蔷薇水為和谐剂，這自己是宋朝合香對域外風行物品的一種吸纳。其暗地里繁杂的物資文化交換路径，和东来西往的丝路@商%2N9m2%業對精%clp4W%力@世界的影响，更是值得人們深刻思虑、遍及钻研的大课题。

蔷薇水在宋朝今後的合香中屡屡呈現，有時辰還被用来炮制此外香材，《陈氏香谱》中的“亚里木吃兰脾龙涎香”香方：“蜡沉（二两，蔷薇水浸一宿，研细）、冰片（二錢，另研）、龙涎香（半錢），共為末，入沉香泥，捻饼子窨干爇。”说的就是先用蔷薇水浸泡沉香，再用浸泡過的沉香與其他香料合為香饼，举行熏爇。如许的用法不但别致，也讓本已超過浩繁嗅觉區間的沉香有了更丰硕的嗅觉表达情势，進一步拓宽了中國古典合香的認知視线。

宋朝马逵《春丛文蝶》中的白蔷薇引来一只彩蝶 資料圖片

從進口貨到日用香

實在宋朝中國也已呈現了花露蒸馏技能，對付利润极高的蔷薇水，民間必定是要仿造的。但广州、泉州等地蒸蔷薇花露，質量一向不如原產地的蔷薇水。蔡绦《铁围山丛谈》就提到了两者的不同，還趁便阐發了成因：“旧说蔷薇水乃外國采蔷薇花上露珠，殆否则。适用白金為甑，采蔷薇花蒸氣成水，则屡采屡蒸，积而為香，此以是不败。但异域蔷薇花氣，馨烈很是，故大食國蔷薇水虽贮琉璃缶中，蜡密封其外，然香犹透辟，聞数十步，洒着人衣袂，經十很多天不歇也，至五羊效外國造香，则不克不及得蔷薇，第取素馨、茉莉花為之，亦足袭人鼻觀，但視大食國真蔷薇水，犹奴尔。”《铁围山丛谈》提到了两個問题，一是蒸馏技能，那時中國并未把握密封蒸馏，而是用甑等器物蒸馏，這限定了生產的精油浓度，也是中國產蔷薇水質量稍次的重要缘由。二是大食蔷薇乃是“异種”，馨烈很是，與本土蔷薇分歧。

中國事世界上大部門蔷薇科植物的原產國，享誉世界的“大马士革玫瑰”學名叫“突厥蔷薇”，原生地也在中國境内，在宋元時代傳入伊朗高原的伊斯法罕地域，颠末品種改進，再由大马士革港出口欧洲，获得了“大马士革玫瑰”的名字。中國原生的平阴玫瑰質量也很好，為如今風行的摩洛哥玫瑰、麝香玫瑰供给了父本基因。蔷薇水質量不如大食進口貨，大要仍是要從建造技能上找缘由。

红蔷薇 袁晶/摄

南宋张邦基《墨庄漫录》提到了宋朝王室經由過程“贸易行贿”获得蔷薇水制法的業绩：“近禁中厚赂敌使，遂得其法煎成（蔷薇水），赐近臣。”咱們不知此说肯定與否，但宋元今後，中國确切可以大范围自產蔷薇水了。虽然用甑蒸馏低浓度的蔷薇水和“百花露”仍然很風行，广州聞名的“吴家心字龙涎”就是调入素馨花露建造的；但同時，中國也有了出產媲美“大食蔷薇水”的工艺，到了明朝今後，蔷薇水（或用它的波斯文對音“古剌水”称号它）已不太决心區别是不是大食國入口了。

明清時代，精油香水的建造日趋普及。這現實上與欧洲起頭建造精油香水的時代根基一致。故宫武英殿外設有“露房”，經由過程蒸馏法建造精油和纯露，其品種繁多，不限于玫瑰一種。清唐宇昭《拟故宫宫词四十首》中有“香汤百種早澄清，任取金盆渐次倾”的句子，品類之繁可見一斑。《红楼梦》中，贾宝玉挨打後吃不下饭，王夫人警察送来给他吃的玫瑰露和桂花露就是两種纯露。不独宫中，江南和岭南的大户人家，常常在庄園内設置雷同的出產部分。武侠小说家金庸師长教師的祖家海宁查氏就有香露工坊，他的先祖查慎行曾作诗刻画香露工坊的出產场景。查氏天然是乾隆親题的“唐宋以来巨族，江南稀有人家”，但從历代條记、诗词记录的环境看来，香露坊在南邊其實不少見。

此時跟着出產力和技能的成长，琉璃也再也不是贵得吓人的宝石了。琉璃瓶仍然装着蔷薇水，只是從天潢贵胄的私藏，逐步走入民間的繁華人家。蔷薇水的郁烈芬芳在中國飘散千年今後，终究丝丝缕缕地渗透到社會文化的肌體當中。

（作者 袁晶 马一 来历 光嫡報）