調香師描述香水的專業词汇(上)

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-1-·刻画香水的18個專業辞汇（7個香調、11個“面”）·

你好，如今咱們举行下一個阶段的课程，這節课咱們来领會調香師用来刻画香水的專業辞汇。這些词可以描写香水而且還可以或许给香水份類。咱們第五感黉舍用分歧的“面”来刻画香水。

“面”来历于珠寶，好比说钻石不少面都闪闪發光，一款香水經由過程它的香調或是氣息讓它闪闪發光，咱們很罕用氣息来描写，重要利用描写感情的辞汇，咱們可以從香水嗅觉金字塔中找到這18個词，加之咱們以前進修的前調、中調、後調，這18個词触及描写嗅觉和感情的词语，18個词中有7個是香調家属的辞汇，你們可以在网上或與香水相干的册本中找到，這7個香調家属别离是柑桔調、芬芳調、花香調、木質調、馥奇調、东方和谐西普調，每個香調家属均可以在香調“上找到，咱們會一點點领會。

-2-·前調：柑桔、清爽、芬芳、绿叶·

第一個描写香水的辞汇逐一柑桔調，你們可以從墙上的圖片中找到，，柑桔咱們在以前的课程中有過领會，柑桔調给人微酸、闪烁、舒畅、喷發和刺激的味道，是香水中咱們最早察觉的味道，每一個原質料會给香水带来甚麼呢，淡斑方法,柑桔調會带来活氣、刺激、高兴、闪烁的感受，柑桔調布满了高兴喜悦，柑桔調的重要原質料是柠檬、佛手柑、橙子、桔子、柚子、青柠另有香橼，咱們简直有不少可選做柑桔調的原質料，香水上重要利用在古龙水里，好比爱马仕、娇兰、香奈儿、兰蔻或是香榭格法網直播,蕾的古龙水，這些都是柑桔調占主體，柑桔調在所有的男女香水中都存在，来付與香水一種闪烁的前調，以是這些香水或多或少都含有柑桔，柑桔調就讲到這了。

第二個词咱們叫做清爽。這個词有點难明，這個味道来历于合成份子，最初應用在大卫杜夫品牌缔造于1988年的神秘冷水(男士)中，調香師萌生了應用合成份子的設法，叫做二氢月桂烯醇，這類份子現在還應用在洗衣粉中，给人清洁、清爽、有活氣，有點去污的感受。

有一天，一名調香師说，為甚麼不消在香水中呢，在大卫杜夫品牌的神秘冷水呈現的不久後，二氢月桂烯醇在CK香水品牌的ONE香水的含量跨越20%，在1994年，咱們起頭定名這類香水叫做清爽香水，美國國際香精香料公司IFF的合成份子可以做出這類香水。清爽香水都是活動風，當今重要用在男士的淡香水中，雨果波士活動香水、圣罗兰男士香水、CK的ONE香水，阿莎罗另有香奈儿的男士香水都是這個味道，這類氣息作為男士香水的前調，给人以活氣和干净的感受。咱們继续香氛摸索之旅，接下来是芬芳調。芬芳調重要用于男性淡香水，女性香水用得比力少，芬芳調氣息跟芬芳疗法有點联系關系，芬芳調氣息會用到薰衣草、百里香、迷迭香、龙蒿和罗勒這些有醫治结果的精油，不少和烹調有關的氣息，若是用在香水中，能给人活氣、焕活、天然、安抚，是男性很是爱好的味道。

咱們可以看到1966年迪奥的清爽之水、卡郎品牌的為這個汉子香水有薰衣草和香草的味道，娇兰的男士香水里有薰衣草和薄荷的味道，現在，芬芳調中薄荷精油很是受接待，好比在香奈儿的湛蓝香水或是高提耶的裸男香水，這類氣息给香水的前調带来清爽、安抚的氣味，這就是第三個词逐一芬芳調。此外一種前調，第四個也是最後一個，由于前調其實不多，是绿叶。说到绿色固然是绿色彩，可是另有绿色四周的那些，有鬆脆、朝氣、切断的草、绿色蔬菜的味道，咱們可以感觉一下白鬆香精油。白鬆香来自于伊朗，這類氣息起頭很刺激，很是具備朝氣，聞起来有點像豌豆荚的味道，不是冻豌豆，而是新颖的豌豆荚，白鬆香有绿色植物的味道，現在這類味道很受接待，由于咱們在天然的情况中，與大天然接洽很是慎密，它會给香水带来的狡猾、無禮、自然性和自觉性的感受。咱們适才聞了白鬆香，在绿叶香味中另有乳香黄連木和紫罗兰叶，另有不少合成份子，它們有绿叶氣息而且很是南北极化，丛林绿色、深绿或是浅绿或西瓜绿。在1944年第一次被法國調香師格曼尼缔造出的绿風香水中就利用了白鬆香精油，另有香奈儿19号、爱马仕之光、另有迪奥的華氏温度香水、高田贤三的夏季香氣香水、另有博柏利的我的博柏利中都有利用，可是绿叶氣息老是一個装潢，也就是说剂量不是出格重，咱們只放一點點，绿叶氣息是跟天然相干的氣息。

-3-·中調：乙醛、花香、果香、海洋·

如今咱們要讲香水的中調，這個香調叫做乙醛氣息。它第一次被應用是在1921年恩格斯鲍缔造的香奈儿5号，由于香奈儿请求他缔造一款唯一無二的香水，恩格斯鲍的設法就是應用這類合成份子，它有一種金属、干洗、怡泉饮料、乃至是芫荽叶的味道，但這類份子的特别的地方是有一種暴發感，给香水一種不真實感，特别是氣息的暴發感，這類乙醛合成份子讓香水變得很是闪烁，香水内里有香奈儿5号、爱马仕的马车香水。浪凡的阿斯波日香水、芦丹氏的玻璃棉香水、蔻依香水。

咱們继续香調中的一個大香調——花香調。現在呈現在跨越50%的香水中，在香水制造者和消费者眼中，花香仍是調香中的首要香調，特别是在亚洲市場上，花香調100%遭到密斯的追捧，花朵上有一個鲜花和甜花的區分，鲜花是那些柔柔、合适春季的花，好比玫瑰、铃兰、牡丹、小苍兰、苦橙花，相反甜花，它更诱人、更长期、更丰硕，好比茉莉、甜橙花、依兰或晚香玉，花朵咱們還會分類，比方白花或是喜陽花，這给咱們带来两種香水，鲜花氣味的更柔和、更精巧、浪漫并富有魅力，甜花则相反，它更诱人、永久、乃至可以说性感，這在鲜花里很少見，鲜花更可能是面向奼女的，而甜花更可能是面向成年女性，花香調香水的例子很是多，香奈儿5号、迪奥的真我香水另有圣罗兰的巴黎香水，另有爱马仕之光香水，咱們在绿叶氣息提到過，另有兰蔻的真爱香水和高田贤三的花香水有很是多的香水。

如今咱們来说果香調。果香調很輕易理解，由于所有的瓜果均可以應用在香水中，它有瓜果沙拉、糖果、多汁的味道，给人甜蜜诱人的感受，可以有不少的原質料，所有的瓜果均可以，赤色的瓜果、黄色的瓜果、异域的瓜果、脆的瓜果，固然自然原質料没有不少，但有不少合成份子可以给香水增长果香調，現在2003年卡夏尔的爱神诱惑香水大受接待，讓消费者從新找到這類味道，這類回到童年的感受，感觉這些瓜果的味道，在小黑裙香水、丽派朵、真爱香水的桃子味道和莲娜丽姿的香水中都有利用，現在果香很受接待，并且常常與美食的味道相連系。

中調里另有海洋的味道。感受像海洋、碘、海風和浪花，有水和碘的感受，给香水增加了空間感、自由感和呼吸感，主如果合成份子，好比西瓜酮、海風酮、新洋茉莉醛，只有一種自然原質料就是藻類原精，它聞起来是褐藻的味道，它很难應用到香水中，咱們更多地應用合成份子，聞名的海洋香水有：高田贤三的男士香水是木質海洋調，三宅一辈子香水是花香海洋調，你們看，海洋味道和其他香調都能很好交融，或寄情男士香水是柑桔海洋調，這就是中調。

·後調：辛辣·前調中咱們领會了柑桔、清爽、芬芳、绿叶，中調有乙醛、花香、果香、海洋，如今就剩下所有的後調了。香調可以给香水带来不少的個性，在咱們行将领會的香調里，不少香調都有久长的汗青，我想到了1917年科蒂缔造的西普調，馥奇調来自1882年的霍比格恩特的皇家馥奇香水，或东方調以莫利纳尔的阿巴尼达香水和娇兰的一千零一晚上為代表，咱們将在後調中具體進修這些词。

第一個是辛辣氣息。它能给配方带来特點和個性，能叫醒香水，就像咱們做饭的時減肥藥,辰参加胡椒、香菜和小豆蔻會讓菜品富有特治療腰椎病,點，香水也同样，咱們有两组香料，热香料丰硕而强烈，好比丁香、孜然、肉桂、黑胡椒，相反咱們有粉红胡椒属于冷香料，好比肉豆蔻、小豆蔻、姜另有香菜，两種香料，热香料通經常使用在密斯香水中，而冷香料用在男士香水中，可是現在咱們试圖冲破男女香水的界线，都有些混着利用了，咱們有了一個新的分類就做小眾香水，這種香水不限定男女，香水就這麼缔造出来，而不是專為汉子或女人設計，喜好這款香水的人便可以涂這類香水，圣罗兰的黑雅片香水是东方辛辣調，辛辣香水另有莲娜丽姿的時候氛围香水、古迹之水、卡地抽化糞池,亚的宣言香水另有维果罗夫的辛辣炸弹香水，辛辣就和我方才先容的绿叶同样，咱們用量很少，否则味道會過重，以是必定要節制用量。

TIPS

一、18個刻画香水的辞汇

*7個香調家属：柑桔調、芬芳調、花香調、木質調、馥奇調、东方調、西普調

*11個“面”：清爽、绿叶、乙醇、果香、海洋、辛辣、粉質、虎魄、美食、皮革、麝香

二、IFF國際香精香料公司，建立于1833年，是美國最大的香精香料公司，有世界上最大的自力钻研香氣和味觉的研發中間，是香精香料行業產物的先行者和最重要的制造商。